こまつな

有機野菜畑を運営

えくぼファームでは、通常の慣行栽培（農薬を使用する栽培）ではなく、化学肥料・農薬を一切使用せずに栽培を行う、有機栽培をしています。（有機JAS取得）

農薬全てが危険という話ではありません。

今は、農薬の使用にも厳しく定められたガイドラインがあり、どの農家も、基準に沿って安全といわれる範囲内で農薬を使用しています。

ただ、実際に、農業に従事する方々が、農薬で健康被害を受けているのも目の当たりにしています。農薬で皮膚がかぶれたり、目の痛みや充血があったり、その他、身体に顕著な不調が現れたり…。

農薬というものが人体に少なからず悪影響を与えるものだと認識している以上、それを使って作られた野菜が完全に安心なものだと信じるのは、個人的には少々抵抗があります。

だからこそ有機栽培という方法を採用しています。

「野菜には皮の部分に栄養があるんだから皮ごと食べるのがいい」

というのはよく聞く話で、皮の部分に栄養が多いのも事実です。

しかし実際は、ほとんどのご家庭で、野菜は皮をむいた状態で食卓に並ぶのではないでしょうか？

この野菜は安心だ、という確証がなければ、野菜を皮ごと食卓に並べるなんてことはできませんよね。

えくぼファームが大切にしたいのは、安心して食べられるという、その確証です。