食材へのこだわり
環境保全型の農業を推薦し、生態系に有害な農薬や化学肥料などの使用を控え、人と環境へ安全な無添加食材だけを厳選しています。
原材料も無添加にこだわり、体に有害な添加物を摂取しない生活を実現することが出来ます。
有機JASとは
有機ＪＡＳ認定マークは、農林水産大臣が定めた品質基準や表示基準に合格した製品につけられる認定マークです。
私たちはJASで認定された「有機農産物」の野菜を取り扱っています。
- 種まき又は植え付けする２年以上前から畑の土に禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと
- 栽培中も禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと
- 使用する肥料や農薬は天然物質又は化学的処理を行っていない天然物質に由来するもののみ
- ほ場や施設、用具などに農薬や化学肥料の飛散・混入がないこと
- 遺伝子組換えの種を使わないこと
- 病害虫を防除するのに農薬に頼らないこと
認定後も有機JAS規格に基づいた生産を行っていることを確認するため、最低1年に1回、認定農家等の調査を行うこととなっています。
名前をタップで生産者情報を確認できます
柔らかいグリーンリーフはサラダや焼肉のサンチュの代わりに使えるリーフレタスの一種です。栽培時には有機肥料であるボカシを使っています。チャーハンなどの炒め物、スープの具にもピッタリです。
生産者のさとう農園では「野菜自身が強く育てば野菜本来の抵抗力がしっかりと発揮される」という理念のもと、無農薬栽培を行い、土地にあった野菜作りをしています。ほうれん草は総合栄養野菜と言われており、ビタミンやミネラル、植物繊維など多くの栄養を豊富に含んでいます。
生産者のえくぼファームでは、農薬や化学肥料を一切使用しない栽培を行っており、ハウス栽培ではなく露地栽培で育てています。人工的な環境ではなく、野菜本来の味を引き出したこまつなです。
長谷川農園は、もみ殻を原料とした堆肥づくりにより、環境循環型農業をはじめて40年となります。生食以外にも、スープや炒め物との相性も抜群です。
千葉県にある畑で大切に育てられた有機栽培のさつまいもで、品種は紅はるかです。強い甘さにもかかわらず後味はすっきりした上品な甘さを感じさせてくれます。
有機玉ねぎに加え、有機小松菜、有機人参、有機もやしの4種類の野菜がミックスされたこだわりの有機100%のカット野菜です。各材料の産地県名はパッケージに表記されています。
ミニトマトの栽培で一番大切にしていることは「土づくり」です。ミニトマトは我が子のような存在で、ミニトマトの苗に居心地のいい環境とバランスの良い食事を準備し整えてあげることが一番だと考えています。
ハム
飼料にもこだわり、非遺伝子組み換えRHF（収穫後に農薬を使用していない農作物）のとうもろこし、大豆を使用しています。豚もも肉で作ったハムのため脂を好まない方には特におすすめです。
ウインナー
ドイツの伝統的製法である「温屠体」を使用することでリン酸塩などの接着剤を一切使用せずに豚肉を結着させています。合成調味料も一切不使用ですので、豚肉本来の味も楽しめます。ノーマルタイプの細挽ウインナーで生地に弾力があり無添加とは思えない逸品です。
富士山ゆうゆう鶏は１平方メートルあたり4羽で飼育し約75日間育てるので、のびのび元気に走り回り適度な運動をして育てられます。抗生物質や合成抗菌剤も不使用です。柔らかくもしっかりとした肉質でコクのある旨味が特徴です。
国産系「ごとうもみじ」の赤玉たまごです。明るく清潔な開放型の鶏舎の中で、自由に土の上を走り回る平飼いという飼育方法で育てられた鶏の卵です。エサとなる飼料は、非遺伝子組み替え穀物を使用。抗生物質は配合していません。健康的に育てられているので、安心してお召し上がりいただけます。
昔から「香り松茸、味しめじ」と言われ、しめじは最も美味しいきのことされます。この丹波しめじは「ハタケシメジ」という品種で「シメジ属」。ぜひお試しください。
北村きのこ園では農薬や化学肥料を一切使用しないきのこ栽培をしています。緑豊かな山間の新鮮な空気とその山の水を使用しております。ほんのりとした甘い香りとうまみをお楽しみください。
日本初、日本最大の有機JASきのこ農場で育てられた、農薬、殺虫剤、化学添加物、香料とは一切無縁のオーガニックしいたけです。
北アルプスの美味しい地下水で作ったえのき茸です。どんな料理にも合う万能なきのこです。信州特産物のえのき茸の90%は水分です。北アルプスの地下水を使った最高のえのきをお楽しみください。
奈良で古くから栽培されている「林州」をしそと塩だけで漬け込みました。「古梅林州」は奈良に残る希少な梅の品種で、現在では生産している農家は少なく大変貴重な梅です。
伝統の味、初代「三之助」が作っていた味を継承する三之助豆腐の原点、昭和のはじめに創業以来、守り続けてきました。時期によって最良の材料を使うこだわりと、作り手の技が三之助の味を引き継いでいます。夏場は冷奴、冬場は湯豆腐でシンプルな料理がおすすめです。
どんな素材とも相性のいいコクのある厚揚げです。煮物はもちろん、切り分けて焼いても美味しいです。おすすめは炒め物の具材として使えば味も乗りやすいので最適です。しっかりとしていて崩れにくいので、色々なお料理にお試しください。
北海道十勝の小粒大豆は、タンパク質や糖質がたっぷり含まれているため、納豆菌による発酵分解が活発に行われ、アミノ酸などの旨み成分が増えて、美味しい納豆になります。環境に配慮した紙カップを使用しています。
千葉県の生ノリを大正二年創業の直火釜で炊き上げた海苔です。生の状態から炊くことで風味と食感がいいのが特徴です。
北海道十勝の大自然の中で育った乳牛から搾られた良質な生乳を100%使用した、生乳の美味しさがそのまま活きたナチュラルチーズです。さまざまな食材と相性が良く、好きな形に切って使えるので、どんなお料理にも大活躍です。
麺は国内産の小麦粉を使用し、かんすいは使用していません。あっさりとした醤油ベースのスープに胡麻の風味がぴったりのスープです。認証された持続可能なパーム油の生産に貢献している商品です。
食べやすいプチサイズのお得な10個入りです。北海道産小麦と白神こだま酵母で作りました。シンプルな配合で作ったパンは小麦本来の美味しさや香りを実感できる飽きない美味しさです。
サラ秋田白神は1995年の創業以来ずっと「大切な人のためのパン」を作り続けてきました。創業者・大塚せつ子さんが家族のために作っていたパンのレシピと製法、そしてその思いを若い職人たちが大切に受け継いでいます。柔らかく甘い食パンです。
りんご
オーストラリアで生まれた世界的に人気な品種で正式な名称は「クリプスピンク」。10年ほど前に日本にも導入され許可された団体のみがこの品種名を使うことができます。酸味も甘味もあるため、焼きリンゴやアップルパイなどのお菓子にも最適です。