丹波しめじ

瑞穂農林株式会社

農産品の生産工程管理の認証基準、ASIAGAP認証

工場では大黒本しめじ、大粒丹波しめじ（はたけしめじ）の生産を行っています。温度や湿度がコントロールされており、京丹波町の気候に近い環境が保たれています。また、菌床に使うおが粉はスギの間伐材等が活用され、使用済みの菌床は、畜産等の敷料として活用されるなど循環型農林業にも貢献しています。

昔から「香り松茸、味しめじ」と言われ、しめじは最も美味しいきのことされます。この丹波しめじは「ハタケシメジ」という品種で「シメジ属」。ぜひお試しください。