ミニトマト

海のミネラルが豊富なおいしいミニトマトです。

八代地域は海を干拓してできた地域で、当農園のトマトは濃赤色でつやのある果色になります。サラダで生でもおいしいですが、トマトは火を通すことで旨味が凝縮し、栄養価も高くなるので、フードプロセッサーでペースト状にすれば、濃厚でコクのあるトマトソースにもなります。またアヒージョなら冷めてもおいしく、パンにのせていただくと、ガーリック風味がきいておいしくいただけます。

ミニトマトの栽培で一番大切にしていることは「土づくり」です。ミニトマトは我が子のような存在で、ミニトマトの苗に居心地のいい環境とバランスの良い食事を準備し整えてあげることが一番だと考えています。